Черный перец (Piper nigrum) является родоначальником семейства Перечные. Этот род тропических вечнозеленых кустарников или лиан включает в себя растения, распространенные в тропической зоне обоих полушарий, главным образом в тропической Америке и Юго-восточной Азии.

Перечная лоза – это многолетнее вьющееся растение, которое прикрепляется к опорному дереву или искусственной конструкции. Маленькие (3-5 миллиметров) круглые плоды (известные как односемянные костянки) черного перца растут гроздьями. Плоды лианы собирают еще зелеными, а после высыхания перец приобретает свой характерный черный цвет и вкус.

Черный перец – это ферментированные и высушенные плоды (ягоды) вечнозеленой лианы, которые содержат эфирное масло и сумму алкалоидов, придающих ему сложный аромат и жгучий вкус.

Внешний слой сушеного черного перца (околоплодник) темно-коричневый/черный и морщинистый. Внутри находится большое семя более светлого цвета. Вот почему треснутый и молотый перец кажется светлее, чем целые горошины.

Ягоды черного перца богаты крахмалом, сахарами, жирным маслом, смолистыми веществами, а также витаминами В2, В5, В6, К, калием, кальцием, магнием, железом, марганцем и медью. Но главное, что определяет его как пряность – состав и количество эфирного масла, определяющего аромат, и суммы алкалоидов пиперина, определяющих жгучесть.

Черный перец горошком добавляют в пищу как в целом, так и в перемолотом виде. Он используется в кулинарии для приготовления супов, борщей, мясных, рыбных и овощных блюд, салатов, закусок, соусов и подливок.

Это продукт премиум-класса, который поставляется в удобной упаковке. Банка изготовлена из пищевого пластика. Герметичная упаковка, с контролем первого вскрытия, позволит сохранить специю свежей на протяжении всего срока годности. А многоразовая внешняя крышка сохранит специю после открытия банки.

Объем банки 280 мл (200 грамм черного перца, молотого), что обеспечивает достаточное количество специи на длительное время. Пакетика с "разовой" порцией может не хватить или остаться небольшой излишек, который может пропасть. С другой стороны, продукт не начнет терять своих свойств и свежести из-за многократного открытия крышки, как это может произойти в случае с бОльшим объемом банки.

Покупая нашу приправу, вы получаете продукт высшего сорта в идеальной упаковке, как с точки зрения безопасности продукта, так и с точки зрения его сохранности.

Пищевая ценность на 100 гр продукта: белки - 10.95, жиры - 3.26, углеводы - 38.31
Энергетическая ценность 100 гр продукта 255 кКал/1067 кДж
Срок годности: 24 месяца с даты производства (указана на упаковке)
Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20°C и относительной влажности воздуха не более 75%