Зира — это растение из семейства зонтичных, как и укроп. В пищу используются семена зиры — они продолговатые и сухие. Их собирают, когда они созревают, затем высушивают и очищают от оболочек.

Зиру также называют кумином. Оба названия используются в русском языке.

Семена зиры серо-коричневого цвета, небольшие и вытянутые, немного изогнутые. Они похожи на тмин, но есть и отличия. Семена тмина имеют серповидную форму, что хорошо видно при сравнении. Они также более тёмные, насыщенного коричневого цвета, с рёбрами.

Зиру сложно описать, но её аромат легко узнать. Он напоминает запах плова. Все ингредиенты дают блюду яркий узнаваемый аромат, но зира выделяется среди них.

Вкус зиры имеет ореховые и земляные нотки. Аромат тёплый, терпкий и древесный. Лучше всего ощутить эту гамму вкусов и ароматов один раз — и запомнить навсегда.

Зира хорошо сочетается с мясом и рисом. В Индии она входит в состав гарам масалы, которую добавляют в густые супы из чечевицы, чай на жирном молоке и горячие мясные блюда.

В Узбекистане и Таджикистане зиру используют для приготовления плова. В Киргизии её добавляют в овощные и мясные блюда. Она придаёт особый вкус шурпе, самсе и маринадам для шашлыка.

Зира популярна не только в Азии, но и в Греции, на Балканах и в Латинской Америке. Её добавляют в хумус, чили кон карне и колбасу суджук, которую любят на Ближнем Востоке и на Балканском полуострове.

Если смолоть зиру непосредственно перед добавлением в блюдо, аромат будет более насыщенным. Лучше всего это делать с помощью ступки.

Это продукт премиум-класса, который поставляется в удобной упаковке. Банка изготовлена из пищевого пластика. Герметичная упаковка, с контролем первого вскрытия, позволит сохранить специю свежей на протяжении всего срока годности. А многоразовая внешняя крышка сохранит специю после открытия банки.

Объем банки 280 мл (160 грамм семян зиры), что обеспечивает достаточное количество специи на длительное время. Пакетика с "разовой" порцией может не хватить или остаться небольшой излишек, который может пропасть. С другой стороны, продукт не начнет терять своих свойств и свежести из-за многократного открытия крышки, как это может произойти в случае с бОльшим объемом банки.

Покупая нашу приправу, вы получаете продукт высшего сорта в идеальной упаковке, как с точки зрения безопасности продукта, так и с точки зрения его сохранности.